သင္ဟာ အသားေခ်ာင္းေတြကို စားတယ္ဆုိရင္ ဒီစာကို မျဖစ္မေန ဖတ္လိုက္ပါ

သင္ဟာ အသားေခ်ာင္းေတြကို စားတယ္ဆုိရင္ ဒီစာကို မျဖစ္မေန ဖတ္လိုက္ပါ

အေနာက္နိုင္ငံေတြမွာ ေဟာ့ေဒါ့ အသားေခ်ာင္းေတြဟာ တန္ဖိုးအေတာ္အသင့္ရွိၾကတယ္.. အဆီမပါတဲ့ တံဆိပ္မ်ိဳး၊ ျမက္ကိုပဲ ေကၽြးၿပီး ေမြးထားတဲ့ အမဲသားေခ်ာင္းလိုမ်ိဳးေတြ နာမည္ႀကီးပါတယ္။

က်ေနာ္တို႔ ျမန္မာ နိုင္ငံမွာ စူပါမားကပ္ေတြကအစ..အိမ္ဆိုင္ေလးေတြ..စတိုးဆိုင္ေတြ..ေက်ာင္းေရွ႕ေတြမွာ ေဟာ့ေဒါ့ အကင္စက္ေလးေတြနဲ႔ ေရာင္းေနတဲ့ ထိုင္းကလာတာျဖစ္ျဖစ္၊ ျမန္မာျပည္တြင္းျဖစ္ပဲျဖစ္ျဖစ္၊ တ႐ုတ္ကလာတာျဖစ္ျဖစ္ တစ္ေခ်ာင္းကို ၂၀၀ မွ ၅၀၀ က်ပ္ဝန္းက်င္ေလာက္..တ႐ုတ္ကဝင္တဲ့ တံဆိပ္ေတြ နဲ႔ မိမိယုံၾကည္လို႔မရတဲ့ ပါဝင္ပၥည္းတံဆိပ္ေတြကို ေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ား စားသုံးေနၾကတာပါ..

ကေလးတစ္ေယာက္ကို ၂ရက္/၃ရက္မွ တစ္ေခ်ာင္းေကၽြးျဖစ္တာပါ ဆိုရင္..တစ္ပတ္ကို ၃ ေခ်ာင္ေလာက္…တစ္လကို ၁၂ ေခ်ာင္းေလာက္ ေကၽြးျဖစ္လိမ့္မယ္.. ၎ကေလးဟာ ေသြးကင္ဆာ ျဖစ္နိုင္ေၿခ ၉ % ေလာက္ရွိေနပါၿပီ..

American Institute For Cancer Research (AICR) ရဲ့ ေလ့လာေတြ႕ရွိခ်က္အရ တစ္ေန႔ကို ၅၀ ဂရမ္ ေဟာ့ေဒါ့ တစ္ေခ်ာင္းသာ ေန႔တိုင္းစားရင္ အစာေဟာင္းအိမ္ နဲ႔ အူလမ္းေၾကာင္းကင္ဆာ ျဖစ္နိုင္တယ္လို႔ဆိုပါတယ္.. က်န္းမာေရးကိုထိခိုက္ရတဲ့ အေၾကာင္းအရင္းကို ကေလးငယ္ေတြအတြက္ မိဘတိုင္းသိထားသင့္ပါတယ္…

(၁) မည့္သည့္အသားပါဝင္ေနသလဲ

ေစ်းသက္သာတဲ့ ေဟာ့ေဒါ့ အသားေခ်ာင္းမွာ တန္ဖိုးႀကီးအသားပါဝင္ဖို႔ လုံးဝ မျဖစ္နိုင္ပါ။ အတိအက် အမည္မေဖာ္ျပနိုင္တဲ့ အေသေကာင္ရဲ့ တန္ဖိုးအနည္းဆုံး အသားအစအနေတြ၊ အဆီေတြ၊ အေရခြံေတြ၊ ကလီစာေတြ၊ အရြတ္ေတြ၊ ေျခေထာက္၊ေခါင္း၊ အရိုးစမ်ားကို ႀကိတ္ထားျခင္းျဖစ္ပါတယ္။

ဒါ့ေၾကာင့္ (ၾကက္၊ ဝက္၊ အမဲသား ေတြ ကိုသာ အသုံးျပဳလိမ့္မယ္လို႔ မထင္ပါနဲ႔).. ၾကက္ေၾကာ္ဆိုင္ေတြမွာလည္း အသုံးျပဳေနတဲ့ ေဟာ့ေဒါ့ကို အသားအစစ္လို႔ ထင္ေနရင္ က်ေနာ့္ရႈေထာင့္အေနနဲ႔ကေန No ပါပဲ..အဆီ နဲ႔ အသားတိုး အေကာင္မ်ားလို႔ က်ေနာ္လက္ခံယုံၾကည္တယ္..စာဖတ္မိတ္ေဆြအားလုံးႀကိဳက္သလို ယူဆနိုင္ပါတယ္..

၇၆ ဂရမ္ ေဟာ့ေဒါ့ တစ္ေခ်ာင္းမွာ စုစုေပါင္း အဆီပါဝင္မႈ ၁၈ ဂရမ္ (တေန႔တာ အဆီလိုအပ္ခ်က္ရဲ့ ၂၃% ရွိေနပါၿပီ) ျပည့္ဝဆီ ပါဝင္မႈ ၇ ဂရမ္ (တေန႔တာ လိုအပ္ခ်က္ရဲ့ ၄၄%) ဆား နဲ႔ MSG ဟင္းခတ္မႈန႔္၊ အခ်ိဳမႈန႔္ ပါဝင္မႈ ၆၂၀ မီလီဂရမ္ ႏွင့္အထက္ (တေန႔တာ လိုအပ္ခ်က္ရဲ့ ၄၁%)

(၂) ကင္ဆာျဖစ္ေစေသာ တာရွည္ခံပစၥည္းမ်ား

Potassium lactate, Sodium Phosphate, Sodium diacetate, Sodium erythorbate, Sodium Nitrate, Sodium Nitrite တို႔ပါဝင္ေနတယ္..

၎တို႔အနက္ Nitrite နဲ႔ Nitate ေတြဟာ လူလုပ္ထားတဲ့ တာရွည္ခံပစၥည္းေတြျဖစ္တာေၾကာင့္ ေဟာ့ေဒါ့ကို ပန္းေရာင္ သန္းေစတယ္…အပူနဲ႔ ထိေတြ႕လိုက္တဲ့အခါ..အသားထဲက amine နဲ႔ေပါင္းၿပီး ကင္ဆာျဖစ္ေစတဲ့ Nitrosamines အျဖစ္ေျပာင္းလဲသြားတယ္..

US ကထုတ္တဲ့ အသင့္ခ်က္ အသားတံဆိပ္တိုင္းမွာ ascorbic acid (Vitamin C) 550ppm ပါဝင္ရတယ္..ဘာလို႔လဲဆိုေတာ့ Nitrosamines ရဲ့ ဆဲလ္ပ်က္စီးေစမႈကို တားျမစ္ေပးနိုင္ဖို႔ပါပဲ…

က်ေနာ္တို႔ စားေနတဲ့ Hot dog မွာေတာ့ Ascorbic acid လည္း မပါရွိနိုင္ပါ..ဒါ့ေၾကာင့္ မိမိဘာသာ သံပုရာရည္ေသာက္တာပဲျဖစ္ျဖစ္..သံပုရာသီးညႇစ္စားေပးတာမ်ိဳးျဖစ္ျဖစ္ ျပဳလုပ္နိုင္ပါတယ္..

(၃) Fillers ျဖည့္စြက္ပစၥည္း

High Fructose Corn Syrup (HFCS) ဆိုတာ ေျပာင္းဖူးကစီဓာတ္ကေနထုတ္ၿပီး Fructose သၾကားအျဖစ္သို႔ ေျပာင္းလဲထားတဲ့ စက္႐ုံထုတ္ ေျပာင္းဖူးသၾကားဆီ ပါ။ HFCS ထည့္ထားရင္ ေဟာ့ေဒါ့ ပိုၾကာရွည္ခံတယ္

ေဟာ့ေဒါ့ရဲ့ မ်က္ႏွာျပင္တင္းတင္းေလးနဲ႔ စားလိုက္ရင္ ဇက္ေတာက္ဇက္ေတာက္ ျဖစ္ေစတယ္..ေနာက္ၿပီး စိတ္ကိုလည္း စြဲလမ္းေစတယ္…Mercury level ပါဝင္မႈကလည္း ၅၀% အထက္ျဖစ္တာမို႔ အထူးသျဖင့္ ကေလးငယ္ေတြရဲ့ ဦးေႏွာက္နဲ႔ အာ႐ုံေၾကာကို ထိခိုက္ေစပါတယ္..

HFCS ေၾကာင့္ အဝလြန္ျခင္း၊ ဆီးခ်ိဳအမ်ိဳးအစား ၂ ျဖစ္ေစျခင္း၊မေကာင္းတဲ့ ကိုလက္စထေရာမ်ားတက္ျခင္း၊ ေသြးတိုး နဲ႔ အျခား အသည္း၊ေက်ာက္ကပ္၊ဆီးအိမ္တို႔ကို ပ်က္စီးေစပါတယ္…

(၄) အရမ္းငယ္လြန္းတဲ့ ကေလးငယ္ေတြမွာ ေဟာ့ေဒါ့ေၾကာင့္ သီးၿပီးတစ္ဆို႔ ေသဆုံးမႈ လည္း တစ္ႏွစ္ကို အေယာက္ ၈၀ ေလာက္အထိ ေတြ႕ရပါတယ္..

ဒါ့ေၾကာင့္ အတတ္နိုင္ဆုံး ေရွာင္စားၾကပါ..စားျဖစ္ရင္လည္း သုံရာရည္ေသာက္တာမ်ိဳးလုပ္ေပးပါ… အခ်ိဳမႈန႔္ ပါဝင္မႈမ်ားလို႔ ေရမ်ားမ်ား ျပန္ေသာက္ေပးၾကပါ..တံဆိပ္အေကာင္းစားေတြ စားဖို႔ကေတာ့ ေငြေၾကးတတ္နိုင္ေသာ္လည္း ျမန္မာျပည္မွာ တင္သြင္းထားျခင္းမရွိေသးပါဘူး…မိဘအားလုံး ေဟာ့ေဒါ့ အေၾကာင္းတေစ့တေစာင္းသိသြားရင္ ဒီေဆာင္းပါးေရးရက်ိဳးနပ္ပါၿပီ..crd
ေက်းဇူးတင္ပါတယ္။

Leave a Reply

Your email address will not be published.